黒糖いちごジャム

2007-05-18

いちごは（大体のフルーツは）


絶対生で



食べた方が美味しい！！！　ρ(｀Ｄ´＃)力説！！



と常々思っているうさぎなのですが、

先日も書いたように、



溢れるＢＩＯないちごに囲まれるのは、

今年が最後。


そういうわけで、

ずっと気になっていた、



黒糖で作るいちごジャムを、


やっと作る決心をしました。



このいちごジャムは、

作り始めてから３日後に出来上がる。


という物ですが、

ものすごく簡単です。



ジャムってコトコト煮るってイメージがありますが、

本当はあまり煮ない方が美味しいんですって。
（強火でサッとくらいが美味しくできるコツらしいです。）


一日目はいちごに黒砂糖をまぶして置くだけ。

二日目は強火でサッ煮て、火を止め置くだけ。

三日目はいちごを取り出してシロップを煮詰め、（←短時間）
そこにいちごを戻して５分くらい煮てできあがり。



甘いのは苦手なので、

レモンの汁をかなり入れました。


レモンをどこで入れたのかは覚えてないんですが、

一番初めに黒砂糖と一緒に入れたような。。。
（まったくもって定かではありません。。。）


昔テレビで見て、

簡単だし、

いつか作ろうと思いながら、


黒砂糖は貴重だし、

いちごジャムより生いちごの方が好きだし。。。


で、ずっと実行せずにいました。



黒砂糖のおかげか、

かなり美味しくできました。



が、

せこく少量で作ったので、

もうありませ〜ん。　ヽ （´ー｀）┌



もう少しいちご、採れそうなので、
もっかいくらい作ろうかな。
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